mout
Mout is ontkiemd en daarna gedroogd graan. Het is een grondstof voor met name bier, jenever en whisky, en voor sommige voedingsmiddelen.
Gist
Gist is de naam voor een aantal eukaryote soorten (ca. 700-1000) micro-organismen waarvan de gewone biergist (= wijngist, = broodgist) (Saccharomyces cerevisiae) een bekende vertegenwoordiger is.
Hop
Hop is een tweehuizige, meerjarige, rechtswindende klimplant. Het is een hemikryptofyt: de plant overwintert als wortelstok de bovengrondse scheuten zijn kruidachtig en eenjarig.
